WARSZTATY KULINARNE W SOBOLEWIE
Studenci II i III roku odwiedzili Inkubator Przetwórstwa Lokalnego w Sobolewie, prowadzony przez Gminę Suwałki. W ramach warsztatów kulinarnych prowadzonych przez Małgorzatę Dojnikowską poznawali bogactwo regionalnej kuchni Suwalszczyzny i Podlasia.
Podczas zajęć uczestnicy przygotowywali tradycyjne potrawy, w tym babkę ziemniaczaną w dwóch różnych wariantach. Warsztaty były okazją nie tylko do poznania lokalnych receptur, ale także do zdobycia praktycznych umiejętności związanych z przetwarzaniem żywności.
TAJNIKI TŁOCZENIA OLEJÓW
Jednym z ciekawszych elementów wizyty była możliwość samodzielnego tłoczenia olejów z nasion czarnuszki i lnu. Studenci poznali proces produkcji olejów na zimno oraz dowiedzieli się więcej o ich właściwościach prozdrowotnych i zastosowaniu w żywieniu człowieka.
Podczas spotkania pojawiły się również inspiracje do przyszłych badań naukowych związanych z wykorzystaniem makuchów pozostających po procesie tłoczenia oleju, co może stanowić interesujący kierunek rozwoju innowacyjnych produktów spożywczych.
WIZYTA W ANIMEX FOODS
Kolejnym etapem zdobywania praktycznej wiedzy była wizyta w firmie Animex Foods Sp. z o.o. Oddział w Suwałkach. Wyjazd został zorganizowany w ramach zajęć z przedmiotu „Przechowalnictwo surowców i produktów spożywczych”.
Studenci mieli możliwość zapoznania się z funkcjonowaniem nowoczesnej logistyki magazynowej oraz zobaczenia, jak wygląda organizacja przechowywania produktów spożywczych na dużą skalę.
NOWOCZESNE MAGAZYNY, CHŁODNIE I MROŹNIE
Podczas zwiedzania zakładu uczestnicy odwiedzili magazyny, chłodnie i mroźnie, poznając zasady przechowywania surowców oraz gotowych produktów spożywczych.
Szczególnie cenne okazały się informacje przekazane przez Annę Danilewską, kierownik Działu Logistyki, która przybliżyła studentom organizację procesów magazynowych oraz znaczenie odpowiednich warunków przechowywania żywności dla zachowania jej jakości i bezpieczeństwa.
TEORIA POŁĄCZONA Z PRAKTYKĄ
Obie wizyty pozwoliły studentom spojrzeć na branżę spożywczą z różnych perspektyw. Z jednej strony mogli poznać tradycyjne metody przetwórstwa i kulinarne dziedzictwo regionu, z drugiej zaś zobaczyć nowoczesne rozwiązania logistyczne stosowane w dużych przedsiębiorstwach.
Takie doświadczenia stanowią cenne uzupełnienie procesu dydaktycznego i pokazują, jak ważne jest łączenie wiedzy zdobywanej podczas studiów z praktyką zawodową. Dzięki temu przyszli specjaliści mogą lepiej przygotować się do pracy w dynamicznie rozwijającym się sektorze żywnościowym.
Napisz komentarz
Komentarze